이참에 고고

안녕하세요. 채식을 지향하는 플렉시테리언 다이어터 이참에 입니다. 4월이 제철인 쑥을 많이 구입해 이것 저것 해 먹었는데 이제야 포스팅하게 되었네요. 쑥국 외에 쑥 버무리와 전을 부쳐 먹었는데 오늘은 빠르고 손쉽게 해 먹을 수 있는 쑥 전을 만들어 보겠습니다. 쑥 전 재료 부침가루 300g 물 500ml 쑥 150g 식용유 1. 물에 부침가루를 풀어 줍니다. 2. 쑥을 손질해 물기를 닦아 줍니다. 3. 부침가루 반죽에 쑥을 넣고 버무려 줍니다. 4. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 부어 준 후 타지않게 앞 뒤로 잘 익혀 줍니다. 쑥 전 향긋한 향을 내는 쑥 전은 겉은 바삭 속은 쫄깃합니다. 따로 양념장 없이 먹어도 맛있어요. 싱싱한 쑥을 구하시면 맛난 쑥 전을 만들어 보세요. 저의 글이 도움이 되..

안녕하세요. 채식을 지향하는 플렉시테리언 다이어터 이참에 입니다. 제가 어린 시절에는 봄이 오면 길가나 공원에서 야생 쑥을 뜯으시는 어머님들을 자주 보곤 했습니다. 그러나 요즘에 도심이나 하천 근처의 쑥을 채취해 먹는 것은 위험한 일입니다. 쑥은 중금속을 흡착하는 성질이 있어서 중금속 함량이 높은 도심의 쑥을 드시면 몸에 해롭기 때문입니다. 깨끗한 환경에서 채취하거나 재배된 쑥을 사용해야 한다는 점 잊지 마세요. 오늘은 봄이 오면 저희 엄마가 늘 끓여 주셨던 향긋한 쑥국이 생각나 올봄엔 엄마한테 쑥 국을 배워보려고 쑥을 구입해왔습니다. 쑥 효능 동의보감에 따르면, 쑥은 따듯한 성질을 가지고 있으며 위장과 간장 신장 기능을 강화해 복통 치료에 좋다고 합니다. 쑥은 특히 피를 맑게 하고 혈액순환을 좋게 하며..