이참에 고고

안녕하세요. 채식을 지향하는 플렉시테리언 다이어터 이참에 입니다. 4월이 제철인 쑥을 많이 구입해 이것 저것 해 먹었는데 이제야 포스팅하게 되었네요. 쑥국 외에 쑥 버무리와 전을 부쳐 먹었는데 오늘은 빠르고 손쉽게 해 먹을 수 있는 쑥 전을 만들어 보겠습니다. 쑥 전 재료 부침가루 300g 물 500ml 쑥 150g 식용유 1. 물에 부침가루를 풀어 줍니다. 2. 쑥을 손질해 물기를 닦아 줍니다. 3. 부침가루 반죽에 쑥을 넣고 버무려 줍니다. 4. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 부어 준 후 타지않게 앞 뒤로 잘 익혀 줍니다. 쑥 전 향긋한 향을 내는 쑥 전은 겉은 바삭 속은 쫄깃합니다. 따로 양념장 없이 먹어도 맛있어요. 싱싱한 쑥을 구하시면 맛난 쑥 전을 만들어 보세요. 저의 글이 도움이 되..

안녕하세요. 채식을 지향하는 플렉시테리언 다이어터 이참에 입니다. 엄마가 4~5월의 제철 음식이라며 향긋한 두릅을 사 오셨어요. 그래서 오늘은 두릅 숙회를 만들어 볼게요. 제가 아직 두릅을 손질하는 방법을 몰라서 엄마가 손질법을 알려주셨어요. 함께 두릅 손질법을 배워 보아요. 두릅 효능 두릅은 4~5월에 채취하는 산나물로 단백질이 많고 지방, 당질, 섬유질이 많으며 다음과 같은 질환에 도움이 됩니다. 1. 고혈압, 당뇨병 두릅에는 사포닌 등이 들어있어 혈당 강하 작용하며 특히 뿌리와, 줄기는 당뇨병에 약효가 뛰어나다고 합니다. 2. 관절염과 신경통 두릅나무의 껍질은 풍을 제거하고 통증을 진정시키는 작용을 합니다. 3. 위장병 두릅은 위의 운동을 도와 소화 , 흡수 작용을 도와 위경련이나 위궤양을 낫게 하..