이참에 고고

안녕하세요. 채식을 지향하는 플렉시테리언 다이어터 이참에 입니다. 지난번엔 만들었던 타히니 소스는 후무스를 만들기 위한 사전 작업이었어요. 타히니 소스(Tahini sauce) 만들기/참깨 페이스트 안녕하세요. 채식을 지향하는 플렉시테리언 다이어터 이참에 입니다. 저는 중동 음식중에 후무스와 팔라펠을 좋아하는데요. 예전에 외국에서 처음 후무스를 먹었을때 무척 어려운 요리라고 생 echame.tistory.com 후무스(Hummus) 재료 후무스 캔 1개 (or 직접 삶을 경우→ 병아리콩 2컵 +마늘 3쪽, 월계수 잎 2장+소금 1 티스푼) 레몬즙 50g 타히니 60g 마늘 3쪽 올리브 오일 2 스푼 소금 약간 물 2~3스푼 큐민 1 티스푼 (option) 케이앤 페퍼 (option) 삶아서 나온 병아리콩..

안녕하세요. 채식을 지향하는 플렉시테리언 다이어터 이참에 입니다. 저는 중동 음식중에 후무스와 팔라펠을 좋아하는데요. 예전에 외국에서 처음 후무스를 먹었을때 무척 어려운 요리라고 생각해서 만들어 볼 엄두를 못 냈어요. 어느날 외국 블로그에서 레시피를 찾아보고 의외로 만드는 방법이 쉽다는걸 알게되어 집에서 만들어 보려고 했는데 한가지 걸리는 문제가 있었어요. 후무스를 만들려면 타히니소스가 필요한데 집에 푸드 프로세서가 없어서 믹서기를 사용했더니 거친 식감이 영 거슬리는게 제가 원하던 식감이 안 나오더라구요. 결국 인터넷을 통해 기성품으로 나와있는 타히니 소스를 구입해서 후무스를 만들어 먹었어요. 15만원 상당의 외제 푸드 프로세서를 장바구니에 넣었다 뺐다 몇 번을 고민하다가 김장철에 양념 준비할때 쓰려고 ..