이참에 고고

안녕하세요. 채식을 지향하는 플렉시테리언 다이어터 이참에 입니다. 오늘은 식물성 고기(콩고기)를 활용해 떡갈비를 만들어 봤어요. 고기 없는 떡갈비 (비건 떡갈비) 재료 브이민스(콩고기) 400g 새송이 버섯 3개 -양념- 간장 2 스푼 매실청 1스푼 설탕 1스푼 후추 1/2 티스푼 다진 마늘 1 티스푼 다진 양파 1/2컵 다진 파(흰 부분) 1/2컵 생강가루 1/2 티스푼 참기름 1/2 스푼 칠리 가루(고춧가루) 1/2 스푼 빵가루 1/2컵 1. 새송이 버섯을 갓을 잘라내고 기둥 부분을 납작하게 갈비 모양으로 썰어 주세요. 2. 준비된 갈비 양념들을 섞고 콩고기 넣어서 주물러 주세요. 3. 빵가루를 넣어 잘 뭉칠 수 있도록 농도를 맞춰 주세요. 4. 손바닥에 고기를 얇게 펴 놓고 새송이 버섯을 올려놓은 ..

안녕하세요. 채식을 지향하는 플렉시테리언 다이어터 이참에 입니다. Simple is best! 초간단 하지만 근사한 요리가 될 수 있는 가지 구이를 만들어 봤어요. 그전에 가지의 효능을 먼저 알아보고 갈게요. 가지의 6가지 효능 1. 혈관 건강 가지에 들어있는 안토시아닌 성분은 혈관 내에 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 중성지방을 억제하고 고혈압, 동맥경화 같은 혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 2. 눈 건강 가지는 눈의 피로를 풀어주고 시력보호에 탁월한 효능을 가지고 있어 야맹증, 안구건조증 등 눈 관련 질환을 예방합니다. 3. 피부건강 및 잡티제거 가지는 활성산소를 없애주어 세포 노화를 막고 피부 속 노폐물을 제거하고 루페올 성분을 함유하고 있어 피지제거 및 미백 효과가 있습니다. 4. 항암 효과 가지에는..